自制南瓜蛋糕—常吃南瓜可抗癌防癌，降糖降脂，养颜必备

木糖醇南瓜戚风蛋糕

据研究南瓜富含抗癌元素，富含胡萝卜素，有利清除体内垃圾，减少疾病的发生，经常使用南瓜可起到保健作用。

南瓜里面的维生素和果胶，能帮助身体能起到解毒的的功效，可将人体内残余的毒素和细菌吸附起来并且排除体外。

南瓜是一种很有营养的食物，而且对人体的好处多多，这种纯天然的食物比起你花钱买保健品吃药健康的多了。

患有糖尿病的患者最适合食用南瓜，因为南瓜富有独特的微量元素—钴，他是人体胰岛细胞所必需微量元素，身体内维生素B12的生成所必需，促进人的造血功能，参与胰岛素的合成。

对高血糖患者起到降糖和调理的重要作用，是糖尿病患者的福音。

南瓜可以保护胃黏膜，加强胃肠蠕动，非常有利于肠胃功能紊乱的人群的消化，笑话功能不好的人多吃南瓜有助于食疗来修复。

另外南瓜也是女性养颜佳品，他含有大量的维生素C和胡萝卜素，对人体皮肤的修复起着重要作用，对于皮肤毛孔粗大的女性来说，长期使用南瓜可调理内分泌系统，排出毒素，修复肌肤细胞，还你细腻肌肤。

-需要材料-

鸡蛋 5个

木糖醇 60g

玉米油 60g

南瓜泥 75g

低筋面粉 100g

-步骤-

1

南瓜去皮切块，放入蒸锅蒸熟，稍微晾凉之后用料理机打成泥。

2

蛋黄中加入15克木糖醇打散。

3

加入南瓜泥和玉米油搅打至完全融合乳化。

4

筛入低筋面粉。

5

划Z字形拌至完全无颗粒。

6

蛋白中分三次加入余下的45克木糖醇。

7

打发至干性发泡。

8

取1/3的蛋白加入蛋黄糊中。

9

翻拌均匀。

10

然后倒回蛋白中。

11

翻拌均匀。

12

分别倒入两个六寸圆模中，轻震两下，震出大的气泡。（也可以倒入一个八寸圆模中。）

13

放入预热好的烤箱中，上下火140度，烘烤45分钟左右。

14

出炉后轻震两下，然后倒扣晾凉，脱模即可。

－小贴士－

1.烤箱的温度和时间要自己调节。

2.这个配方是八寸戚风的方子，我习惯用它来烤两个六寸的戚风蛋糕。

3.木糖醇的量可以自己掌控，我习惯于60g至75g之间。

4.木糖醇要买那种细颗粒的，如果购买的是砂糖类的，可以用擀面杖提前擀一下。

5.南瓜泥不要太干，如果太干要注意调节用量。 6.装蛋清的打蛋盆必须保证干净，无水、无油。

7.混合蛋黄糊和蛋白霜的时候，记得要用翻拌的手法，不可以画圈圈，以免消泡。

8.蛋糕出炉之后要震两下，这样可以震出热气，记得要倒扣晾凉后脱模。