低粉10g
5. 滴两滴香草精，搅一下。
6. 筛入低粉。
7. 搅拌均匀
8. 蛋清打发，能立起尖尖角，倒扣盆子都下不来的状态。倒入一半的蛋清进入蛋黄糊里翻拌均匀。
9. 再全部倒回蛋清的盆子里，和剩下的一半蛋清翻拌均匀，撒上蜜豆稍微翻拌一下即可
10. 倒入烤碗里，我这是一个蛋的量正好装一碗。
11. 烤箱180度预热，烤15分钟，膨胀高于碗边一部分，表面上色即可。取出立即撒上糖粉，趁热吃。由于撒糖粉，手脚慢了，没有捕捉到它最高涨饱满的姿态，这张已回缩了。所以大家要拍照的一定先准备好工具，从烤箱端出的那一刻就要开始拍了。
12. 好好吃。
材料
牛奶80g
细砂糖80g
低筋面粉90g
柠檬汁几滴
1. 全部材料，低粉最好提前过筛好以便后面操作。
2. 6颗蛋这样分配，5颗蛋清，5颗蛋黄+1颗全蛋，分离好蛋清放冰箱冷藏备用。
3. 玉米油倒进小锅上火煮沸关火（其实就是很热要冒烟的时候）
4. 提前过筛好的面粉倒进热油里烫面，边倒边搅拌这样面不容易堆积，快速搅拌成细腻顺滑的状态。
7. 烫好的油面糊等凉了再倒入蛋奶浆里，太热的话会把蛋液烫熟滴。
10. 打到干性发泡打发完毕。
12. 充分拌匀的蛋糕糊状态。
13. 倒入模具振出空气。
14. 烤箱提前预热，用水浴法中下层，我是烤网下面放盘水，模具放烤网上，如果是固底模具也可以直接放烤盘里，我烤箱上火偏高，上火150，下火160度，烤了一小时。具体温度时间要根据自己烤箱情况来。
15. 出炉振两下膜再倒扣，必须凉透再脱模。
16. 凉透切开，组织很细腻。
17. 入口即化一点不假。
今天这道高颜值的菜是不是一下就吸引了你的心？
与日常蛋糕不同，这个“小蛋糕”以质地粉糯的山药为主料，不仅有颜又美颜，营养功效还相当卓著！
都说吃山药堪比人参，养胃、补气、益肾等多种功效，能给您带来满满元气！红枣补血养颜，提高免疫力，点缀在雪白的山药上让菜品显得愈发精致。
