山洞前做起油条小菜

山洞前做起油条小菜

早餐过后偶尔会剩下那么一两支老油条，吃剩的更油腻，扔了总有些舍不得，特别是家里有老人，想扔东西就更难了，但是食物总是能给我们带来惊喜和感动，通过创意和改良剩油条也可以华丽转身迎来属于它的春天。

用料：油条1根、乳黄瓜2根、虾米1小把、蒜3瓣、酱油3小勺、陈醋2小勺、香油1小勺、白糖少许

1、油条撕成方便入口的小块儿，放进沙拉碗

2、小黄瓜洗净，拍松，切成块儿

3、黄瓜与油条混合

4、大蒜压成泥，加入酱油、陈醋、香油和少许白糖，拌成蒜汁

5、将蒜汁加入油条和黄瓜中，拌匀

6、撒上几粒海米，装盘上桌即可

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用料：马面鱼350克、油条2根、尖椒1个、红尖椒1个、大蒜10瓣、姜5片、花椒10粒、八角1个、白芷2片、干辣椒 5个、黄酱1勺、剁椒1勺、料酒5克、植物油适量、姜粉2克、十三香2克、食盐3克、淀粉4克

1、扒皮鱼退冰洗净，用姜粉、十三香、盐、淀粉腌渍10分钟

2、油条切小段、青红尖椒切片备用

3、锅里放宽油，将扒皮鱼炸制金黄，捞出沥油

4、热油急火将油条段复炸至酥脆

5、锅底留少许油，下花椒八角白芷干辣椒炸香

6、放入大蒜、姜片炒香，放入辣黄豆酱一勺

7、放入剁椒1勺，炒出红油，下炸好的扒皮鱼翻炒

8、加入料酒炖炒入味，加入青红椒翻炒均匀

9、最后加入油条段，快速翻炒，使酱汁裹匀即可出锅