平常到饭店吃饭，又便宜有好吃的菜是很受欢迎的。不过在平常人眼里认为便宜的菜在内行人看来都是牟暴利的菜。明白人知道里面的内情，都不会点那几道家常菜。
比如说，紫菜蛋花汤，是每个餐馆菜单必有的汤类，售价一般在18-28元。不过很少有人会点它，为什么呢？因为大家都知道，超市一包紫菜加一个鸡蛋就做成了，成本还不到三块钱，卖二十多元，商家心不会痛吗？
第二道汤就是骨头汤，料特别不够。一锅汤用几根骨头就做好了。如果味道欠佳，就拿一些调味剂让汤变得很鲜美的样子。骨头用了好几次才拿给顾客吃，所以不要高兴自己的汤里有几根骨头。
除了汤类，还有炒青菜的菜品。不要看一些蔬菜价格低，不是肉类就觉得获利少。恰好相反，一些蔬菜本身卖的便宜，一块钱一大把就能炒好几份小菜。相信很多老板都深有体会，卖六十元一份的牛肉还不如十五元一份的青菜划算。
还有的就是辣椒炒蛋，辣椒炒肉系列，成本低。辣椒多，肉少，用的可能是冰冻了很久不新鲜的肉。餐馆尽量放很多辣椒和香精覆盖住肉的不新鲜的味道，不过口感就不能保证了。
做个餐馆也不容易，自然不能和五星级餐厅相比。不过只要菜品安全卫生，服务周到，菜贵点又怎么样？谁不想吃个安心舒服的饭。如果有人不想花这冤枉钱，有些菜也可以在家里做。
