先看看咱们做好的样子，有没有垂涎欲滴？看着这清脆的小尖椒就忍不住想咬一口，今天咱们就说说它的做法，为了做好这个菜 ，我可是不辞辛苦，找寻了一位年过大半百的老奶奶，亲手教的奥。想吃的，赶紧戳进来。多学会一个菜，那也是艺不压身啦。
话说，自家种菜，吃的健康，所以不管是家里的阳台上还是楼顶上，但凡能种点东西的地方，都是或撒上一把种子，或栽上一颗小苗的，看着它茁壮的开花结果，心里那个美滋滋，待到果熟摘下的时候，更像是取得了很大丰收的农民伯伯一样，高兴地就剩下手舞足蹈了，满眼的五彩斑斓，偶然那么一瞬间，仿佛置身了世外桃源，过上了陶渊明诗词里的生活一般，忽然一阵电话铃声，又把人带到了现实世界，哈哈，刚才跟做了一个桃园梦，好啦不做梦了，赶紧做菜。
准备食材： 如图所示新鲜的小尖椒（自己种的奥），采了几十个。洗干净。
小尖椒全部洗好，为了保证质量，只用十来个左右，剩下的 做菜用保管好。
将需要的十来个小尖椒放入干净的碗里备好。
这里事先说明一下 ，拌料一般是用黄豆粉跟淀粉，但是在没有黄豆粉的情况下，只用淀粉也可以。今天我家的黄豆粉没有了，只能用淀粉。
将淀粉放入辣椒里，辣椒事先用牙签扎上几个孔哈。淀粉均匀的裹到辣椒身上，这里说一个最经典的办法 就是把粉放入塑料袋里，放入辣椒 提着袋子晃悠几下 即可裹均匀。
起蒸锅，底下放水，上面放入蒸桶，蒸桶里放入尖椒，盖上盖子，蒸上三四分钟左右，马上停火，将其拿出来冷却。
尖椒冷却的时间，咱们来做调料： 酱油俩勺子，辣椒粉半勺子，高糖液汁半勺子，没有高糖液汁的用蜂蜜代替，蒜末半勺子，葱末半勺子，熟芝麻粉搭配盐小半勺子，香油半勺子，再放入一勺子杨梅汁（杨梅汁的做法以后的文章里讲）全部搅拌均匀，一定多搅拌几次。
手上套个卫生用塑料袋，将其调料全部到入冷却好的尖椒里面，用手使劲搅拌均匀。
搅拌均匀后 ，就可以装盘开吃，装盘美美的，看着就有食欲啦。这是一道夏季必备的凉拌菜，炎炎夏季，不爱吃饭的时候 ，来上这么一道，立刻让你的味蕾瞬间炸开，再也不用担心不想吃饭的问题了。周末的空闲时间，将其做好，平时吃时，直接拿出来就行，特别方便上班族。
