现在到全国各地去旅游已经是一种放松休闲的方式了，很多人去其他的地方都是想看看特色的景点，当然还有一部分人是像我这样的，景点是次要的，吃好吃的才是最重要的。作为一个当地人，我向大家推荐几道我们特色的东北菜，没吃过就不算来过东北。
这道东北菜，估计可以排上美食榜首了，几乎东北的每家饭店都有这道菜，只不多做法略有不同，我觉得要说正宗的话还是黑龙江的比较正宗。这道菜的主料是猪里脊肉，裹上炸浆，炸熟，然后加入葱姜蒜回锅翻炒勾芡。菜品口味以酸甜为主，咬一口外酥里嫩，唇齿留香，尤其是肉里面掺杂着一点肥肉，肥而不腻，筷子根本停不下来。
2、杀猪菜
这道菜应该是东北特有的，以前只有过年的时候才会吃，可以算成现在的大餐了，现在有很多游客到东北都会指定吃这道菜。这道菜里面的主料就是酸菜和猪血制成的血肠，用大铁锅炖制而成。现在人们的生活条件提升了很多，现在这道菜里有了一定的改良，里面可以加入肥而不腻的五花肉，或者大骨头，经过大铁锅长时间的炖煮，肉香得到充分的释放，融入到了整到材料，尤其是杀猪菜的汤，加上一点辣椒油，那叫一个香。
3、东北大拌菜
对于喜欢吃素的人来说，这道菜一定要尝试一下，主要是黄瓜、干豆腐等各种青菜，菜品可以根据自己的喜欢进行调整，但最重要的是里面的拉皮，这也是一个北方的特色，一般都会做成酸甜口感的，比较清淡解腻。
4、烧烤
这个其实在很多地方都有，但齐齐哈尔的更为出名，就是远到海南的三亚都你都可以吃到，这个也是很多游子出门在外最想念的一种美食。烧烤在齐齐哈尔可以算作一个家产菜，除了满大街的烧烤店之外，百姓家里也经常吃，尤其是在夏季更为盛行，几乎家家户户都会拌肉，家里一般都是电烤，户外多数是碳烤，个人认为还是碳烤的比较有味道，猪肉比较嫩，但牛肉、羊肉比较香。尤其推荐饭店那种大片肉，经过配料的腌制后进行烤，吃之前用剪刀剪成小块，夹上一块，蘸点辣酱，加上一点青辣椒圈和大蒜片，用苏子叶一卷，好吃这两个字远远是不够形容的。
其实东北的特色菜还有很多，什么溜肉段啊、铁锅炖啊、汆白肉啊等等，一定都要尝一尝，最后提醒一句，东北的菜码那是很大滴，跟南方菜的精致比起来那是差别老大了，千万别按南方菜的标准来点菜哦。
