时间:2018-06-27 20:00:48 来源:舌尖山西作者:小鱼点击:
小鱼300克、面粉半碗、盐适量、胡椒粉少许、辣椒面少许、葱一棵、生姜丝4克
1、将所需食材切洗备好
3、小鱼先撒上盐、胡椒粉后腌制10分钟,然后再撒上面粉。(这步里的图原先拍的时候多放了辣椒粉,大家请省略辣椒粉)
4、不要用筷子搅拌,而是将盆拿起,用上下左右反复筛、簸的方法,很轻松的就可以裹上面粉了,而且还不会互相粘在一起
8、将炸好的小鱼再次倒入锅中复炸,让口感更加香脆,渗入葱香味、快出锅的时候撒点辣椒粉,即可捞出控油
9、装盘,这么香脆的小鱼喝两盅真是美极了
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