对于吃惯了外面的小吃的吃货而言，自己在家做好吃的是非常幸福且令人愉悦的一件事情。今天小二给大家带来的是最经典的鸡蛋饼的做法，这种胡萝卜鸡蛋饼与传统鸡蛋饼最大的区别就是不仅口感超棒，另一个好吃的地方就是饼内还带馅，让你有一种吃中式披萨的感觉。并且这种鸡蛋饼非常容易上手，新手也可以学起来，非常简单。
首先我们需要准备的是200g面粉，如果人多的话可以多使用面粉。在面粉中打入2个鸡蛋倒入一包牛奶，然后准备一根胡萝卜，将它擦成细丝状，放到面糊中。面糊中放入一勺蜂蜜，滴入一点黄油，调味料有三分之一小勺的盐以及鸡精，然后放到面糊中开始搅拌，让面糊搅拌成粘稠状。
对于喜欢吃肉的小伙伴，可以准备一点里脊肉，然后切成很细小的肉丁，然后把肉丁有小伙炒出香味，倒入已经准备好的面糊之中，再次将肉丁和面糊搅拌。搅拌的时候用力要均匀且按照顺时针进行，看到面糊已经很均匀的粘稠的时候就可以准备下锅了。面糊下锅之前，要在平底锅中刷上一层油，不要太多，也不要太少，太多了太容易油腻，太少了就容易让做出来的鸡蛋饼色泽太差。热锅的时候要用小火，然后用勺子将面糊舀到锅中，用铲子把面糊摊平摊薄，这个时候看到靠近锅的一面已经成型的时候把面糊反过来煎另一面，这个时候火可以稍微增加一点，如果掌握不了火候就用小火一直煎即可。看到这一面也成型的时候继续在锅中煎，并且注意翻饼的频率，保证鸡蛋饼的均匀受热，当看到鸡蛋饼呈现金黄色的时候就可以出锅了。
如果爱吃火腿的小伙伴也可以在面糊第一次下锅的时候把火腿丁放在朝上的面糊上面，如果操作不好还可以像前面说的把火腿丁直接倒进面糊里形成馅即可。当然也可以加入一些白芝麻来增加一些香味。这样非常经典的带馅鸡蛋饼就做好了，端上桌之后几个人瞬间秒光，也真是太速度！
看着这鸡蛋饼的色泽就特别有食欲，尤其当你在咬一口的时候里面还有胡萝卜丝和肉丁或者火腿丁，那种口感真的只有尝了才知道！小二的经典鸡蛋饼做法奉献给大家，爱动手的吃货赶紧行动起来吧！
