家常红豆马蹄糕的做法

红豆马蹄糕食材介绍

马蹄粉250g，熟红豆适量，冰糖125g，红糖125g，清水1500ml

红豆马蹄糕的做法步骤

1、750ml的清水融化马蹄粉，搅拌成粉浆。

2、过筛，备用。

3、750ml清水，放在锅里，加入冰糖红糖煮融化成糖水。

4、糖水稍微晾凉至80度时，倒入两勺马蹄粉浆（倒之前搅拌均匀），一边倒一边搅拌。

5、搅拌后的状态，成半熟粉浆。

6、大概1分钟后，倒入剩余粉浆，搅拌均匀。

7、搅拌后的状态。

8、倒入熟红豆，搅拌均匀。

9、倒入模具，蒸30分钟。晾凉。

10、轻轻掰一下边缘，脱模。

11、切块。

12、晶莹剔透。

13、非常Q弹。