“一串葡萄是美丽的，纯洁的，精致的；但一旦经过压榨，它就有了生命，拥有了属于自己的灵魂”
红酒是唯一有生命的酒类饮料，在发酵、陈化、装瓶后仍然是活着的，会继续成熟、变化，而其他酒类如白兰地、威士忌一离开木桶后，就已经定型了。因为有生命，她不需要依靠外力，就可自行发酵转变成酒，发酵到一定程度有会自动停止，并保持一定程度的酒精成分。因为每个生命的成熟程度不同，所以没有任何两瓶红酒是相同的。
终于理解了人类珍藏红酒的意义，多少有一些是对生命的尊重与敬畏。将生命用瓶子的方式呈现，体会生命的本质无非是有尊严地成长，名利似乎也不那么重要。
