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养生不胖！姑苏盛夏美食来哉！

时间：2018-06-27 16:01:29 来源：情调苏州作者：苏州点击：

哈喽美少年们，静静和梅姑娘一起来了，近来苏城将入伏，听说本来能干三碗，现在只有半碗的食欲了？不要紧，静静给你盘点一下盛夏苏州人家人气最高的美食，包准吃了不苦夏！

先说一句实话，所有美食的前提。

早风凉爽，来一碗风扇凉面可好？吃起来爽滑清香有嚼劲，绝对是苏州人夏天的牵挂。做法也颇讲究：先把面条蒸至六分熟，入沸水煮一下捞起，拌少许食用油，用大风扇吹凉，再拌上焖肉原汤、糟油、豆芽等，如果说“三虾面”是苏式面中的“高富帅”，那么普通人则更亲近风扇凉面了。

午餐惊喜：话说苏州人喜欢的“六月黄”到了最鲜美的时候啦，万不能错过！六月黄其实就是童子蟹，壳薄肉嫩黄鲜。面拖蟹是六月黄最常见的吃法，配毛豆子半斤面粉少许，酒葱姜等调料，连连叹息，鲜的不知如何是好！

饭后点心嘛，必须是夏天的第一选择——糯米糖藕，藕肉酥嫩，糯米镶嵌在孔洞中糯软中尤其笃实。

下午茶里的西瓜，真是夏天最美好的存在了！冰镇过的西瓜一切两半，露出红色的果肉，娇艳欲滴，等不及拿着勺子一勺勺扒下来吃进嘴里，整个人都凉快了！静静最喜欢将脸埋进半球形西瓜里，吮吸着西瓜汁，甜甜的，像吃着童年专属的味道。不过十多年前，老苏州可没有“冰镇”，他们喜欢把西瓜沉入自家的井里，拎起来冰凉冰凉的。

图 @苏州日报 微博

有时候西瓜吃腻了，就喝一碗冰镇绿豆汤，那叫一个“爽”，苏州的绿豆汤被称为绿豆汤中的“大家闺秀”，绿豆之外还加了上等糯米、葡萄干、青红丝等等，到了苏州呀，就是能千方百计把生活过得有滋有味！

晚餐推荐：炎热的天，若还想吃一口肉，那必须推荐荷叶粉蒸肉了。色泽清爽，荷叶碧绿生青，其味清香，凑近一闻正好消去了盛夏的一丝燥热，哎呀，有食欲了呢！做法颇讲究，用大碗或盆一只，底上放鲜荷叶一张，将拌好粉的肉排放在上面，复盖一张荷叶，上笼用旺火蒸2小时至酥熟，再用小张鲜荷叶将块肉分别包好，吃前再上笼用文火焖蒸30分钟即成。荷叶可凉血解毒、肉酥烂米粉软糯、味清香肥而不腻。

宵夜不可忘记的选择：小龙虾！6到8月，小龙虾最身强体壮，烧好了沉甸甸颤巍巍，一副我最好吃的模样！清水龙虾，麻辣龙虾、十三香龙虾换着吃，配上啤酒，看世界杯，没有比这更让人心情澎湃的了！总之没有小龙虾的夏天和世界杯是不完整的~

苏州的盛夏，有太多美食，如炎热中的一缕清风，遇到了怎可辜负，喜欢哪种拿去便可，是的！在苏州的好生活，就是这么任性！

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