兰州拉面，想必很多的朋友们都吃过吧。兰州拉面与沙县小吃并称中国快餐业的双雄。可以说，大到一线城市，小到十八线的小县城，都可以看到兰州拉面的身影。每天都有不同的人到店里吃上一碗热气腾腾的牛肉面。
或许经过这么多年的品尝，哪家的兰州拉面最好吃，哪家的兰州拉面最正宗，都已经在各位吃货的心中有了评判了吧？但是，吃货们你们知道吗？从今天开始，你吃的所有的兰州拉面都要被判定为不正宗了。
6月23日，2018中国面条博览会在兰州启幕。这可是面条行业的一大盛事呢！最关键的是，在大会上，有了一个标准出炉了。这就是兰州拉面的操作标准。可以说，以此标准为参考，能够达到要求的才是正宗的兰州拉面呢。
那么，标准是什么样的呢？这份《兰州牛肉拉面经营规范标准》，规定了兰州牛肉拉面的店面标准、服务标准、操作标准、安全标准等其它要求。其中，要求原汤和水的比例不得大于1比2。
这一下，各位吃货们去拉面馆吃饭的时候就要看仔细了，看看你的拉面中原汤和水的比例有没有大于1比2。要是多的话，那么，你吃的可就不正宗了哦。
最后再偷偷告诉你们，凡是叫兰州牛肉拉面的都不正宗！兰州拉面是青海化隆人做的，和兰州牛肉面根本就不是一回事。正宗兰州牛肉面不卖盖饭盖面，更没有炒菜米饭！
