四川菜在我们的眼里，一直是重油重辣的。看到川菜上桌，往往都是一大盆里面有很多辣椒。四川人能吃辣，也爱吃辣，他们喜欢热腾腾油汪汪的食物。这和他们生活的地区环境有关系。
川菜
看看川菜当中的毛血旺、麻辣鱼头、火锅等等菜，里面的热油真是看得人心惊胆战。但是很奇怪的是，为什么四川人吃了这么多油，还吃了那么多辣，四川人很少有胖子，而且四川的姑娘都很美呢？
在搜索了一些答案之后，小编终于明白。
川菜
四川人虽然爱吃重油重辣的食物，但是他们实际上吃到的油都比较少。为了有辣味，往往一道菜里面都是辣椒居多，而食材居少，一顿饭吃下来，虽然看菜是很大盆，其实吃的菜是很少的。
川菜
并且四川人在吃这些重油重辣的食物时，主食吃的也比较少。我们都知道，让人发胖的元素只要就是碳水化合物和糖分，这两样是最容易使人发胖的。四川人的主食吃的少，相比较其他地区而言，这里的人更喜欢吃红薯粉之类的东西，如此，四川人当中胖子的数量就相对来说比较少了。
四川火锅
四川人吃火锅喜欢慢慢吃，细嚼慢咽对他们来说是常态。这有个好处，细嚼慢咽容易使人产生饱腹感，让人的食欲下降而不自知。于是即使是吃火锅，四川人也能把握一个度，不会吃多，不会吃撑，自然而然的控制住食量。
