腐竹炖肉，食肉党的狂欢，我还可以吃三碗饭！

【腐竹炖肉】

五花肉配腐竹，简直是肉食党的狂欢，蘸着浓浓的汤汁连腐竹都能吃出肉味儿来！别拦着我，我还能吃3碗饭！

主料：

五花肉、腐竹

辅料：

香葱、姜、蒜、炖肉料包

调料：

盐、老抽、耗油、料酒、白酒

步骤

1、五花肉洗净切小块，腐竹切成3厘米长小段，姜蒜切片

2、锅内倒入适量水，下入切好的五花肉焯水，再倒一点白酒去除腥味

3、中火煮10分钟，五花肉半熟捞出沥干水分

4、锅内倒油，油温七成热放五花肉煎至两面微黄，放姜、蒜、香葱及炖肉料包翻炒爆香

5、加入清水刚好没过五花肉，再将老抽、耗油、料酒下入调味

6、中火炖煮20分钟左右，放入盐、腐竹，小火再炖煮20分钟至腐竹全熟

7、准备一个大号碗，全部盛出撒上少许葱花即可

小贴士

制作此菜肉要烧烂，腐竹要发透烧烂再食用。待肉开锅后，要用微火，为使肉易烂，待肉快烂时再加盐。腐竹必须用凉水泡。