对于海鲜之国日本来说，想吃哪种海鲜不是轻而易举的事情，只要渔民一捕捞，那些生蚝和海胆就已经吸引所有吃货的喜欢，对于这种口感多数人也非常喜爱吃的，像在中国虽然有很多海鲜，但日本人热爱的这种鱼国人却吃腻了。
在日本因水质关系，这种鱼的数量非常稀少，因此也被日本叫做是最有口感的，还是最珍稀的，对半人也感到极其喜爱吃，连同其他吃货一样也非常喜欢吃，这种鱼全身都是处于透明的状态，很多吃货都对这种口感极其追求，有时候去日本都会看到日本人在哄抢。
大家都知道日本人喜欢生吃海鲜，对于这里面含有的所有口感也是蛮吸取到所有吃货追求的，当然这里面含有的口感也会得到许多吃货的热爱，看着晶莹剔透的小鱼还真是蛮有食欲，但是对于吃腻了和不敢吃生的人就不喜欢吃，日本人每次吃的份量就是一整盒。
看着这一整盒其实都非常吸引到吃货的喜欢，很多人对这种口感也很喜欢吃，当然包含到口感也很吸引到所有吃货喜欢，整盒的价格更是不菲，这是只有吃过的人才会向往的口感，日本因喜欢吃这种鱼，也研究出搭配这种鱼的酱料，这种鱼就是小银鱼了。
一口就是十几条鱼，对于银鱼的吃法在日本就是直接蘸料吃，主要是追求原汁原味的口感，而早年在中国的话，不管是在中国农村还是城里都能得到所有吃货的喜欢，有的人对这种食物也非常喜欢，炒银鱼很好下饭，你们吃过银鱼吗，在你家乡又是叫做什么呢。
