光影斑驳浸染了时光，
岁月温柔握住了你的柔荑，
静听跳动地脉搏，
感受那一刻宁静世界的幸福美好。
感谢命运不期而遇的邂逅，
未来的生活，
回锅肉是川菜中的经典，而蒜苗回锅却又是经典中的经典，也一直是我最爱的美食之一，当然不仅仅只是因为有肉，而是因为好吃。可是自己做的蒜苗回锅肉总感觉没有餐馆里做的好吃，并且即使是去餐馆，蒜苗回锅肉的风味也是参差不齐，遇到一家做得好吃的，就跟中了几百万一样。
终于在一个阳光灿烂，空气中飘散着淡淡迷人的鲜香，似乎整个世界都充满了和谐的日子，老！大！下！厨！房！了！
滋味浓郁、香气撩人，精选优质二刀肉，肥瘦相间，入口肥而不腻、润而不干，蒜苗清香回甜，经过二刀肉翻炒浸润，更添香滑柔顺。当然还少不了寇大香鲜椒豆瓣的馥郁芬芳。没有说谎，老大做的回锅肉真这么好吃！
食材准备：寇大香鲜椒豆瓣、二刀肉、蒜苗、小榨菜籽油、蒜苗、花椒粒、白糖、食盐、生姜、大葱、味精。
02操作步奏
1、将新鲜二刀肉切成适量大小，放入锅中开中火炖煮，并加葱段、姜片、花椒粒去除肉腥味。（如果没有葱段、姜片、花椒粒，不加也行）
2、二刀肉煮至筷子可以较为轻易穿透时，即可捞出放凉并切成适度薄片，同时将蒜苗洗净切段。（筷子可以穿透猪肉时即表示肉已煮熟，切片不可过厚或过薄）
3、炒锅加热倒入小榨菜籽油，待油温渐高后放入花椒过油，将切好的二刀肉放入锅中翻炒至肉片卷曲后，即可加入寇大香鲜椒豆瓣，并添加少量白糖。
4、待放入的寇大香鲜椒豆瓣翻炒入味即可。
5、放入蒜苗略微翻炒即可，再根据个人口味适当添加食盐、味精等，即可出锅盛盘。
邂逅是爱情的开始，彼此合适才是永恒的秘诀，正如这份蒜苗回锅，不管世间回锅肉拥有几何，但是蒜苗与回锅肉才是最令人心动的搭配。
何不趁着轻风柔软，阳光正暖，寻找一位与你最合适的TA，品尝蒜苗回锅的味道，携手共看容颜渐老呢？
