当前位置：首页 > 生活 > 食谱

网友都对重庆九宫格火锅有哪些搞笑的误解，这届网友太可爱了

时间：2018-06-26 17:30:44 来源：魔力玛卡水晶冒菜作者：火锅点击：

吃串串要到成都，吃火锅就去重庆，重庆有一种独特的火锅，叫做九宫格火锅，但是很多人对九宫格存在一些误解，今天我们就来看看九宫格火锅到底是什么。

九宫格火锅最初是在重庆的朝天门码头，有卖火锅的小贩用井字格将一个火锅分成九格，这样可以一锅供不同顾客使用，食客单独使用一个格子，吃完算钱。这样降低了成本，方便算账不说，还让火锅变得更经济实惠，吸引更多客人，因此流传开来。

网友们对九宫格火锅的误解有哪些呢？

现在吃九宫格锅底当然不会再和人拼桌了，但是更有讲究。九宫格火锅锅底都是红油，但是因为格子进行隔离，所以各个位置的温度不同，适合涮烫的食材也不一样。

九宫格分为四角格、十字格和中间格三个部分，每个格子涮烫的食材大有讲究。

四角格温度低，下脑花、肥肠、鹌鹑蛋等需要久煮才能熟透入味的食材最为适宜。

十字格介于中心格和四角格之间，黄喉、郡把、牛肉下去几分钟就能捞出来，口感味道俱佳。

中心格温度最高，适合涮烫毛肚、鸭肠、肥牛等讲究鲜嫩口感的食材。

在水木锦堂~邂逅美食与艺术

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章