在现在，野菜、野果及野生菌基本上已经算是众所周知的了，特别是对于在农村生活的朋友来说，几乎每年都要吃那么几回野菜等一些野味，不过随着农村生活水平的提高，农民朋友对于野菜似乎也不像以前那样有兴趣了，反而有不少农民朋友会专门种植一些野菜拿到城里去卖，因为许多野菜在城里是没有的，加之不少野菜的营养价值比不少蔬菜还好，所以不少野菜也受到城里朋友的青睐。
在农村里就有这么一种野草，在曾经被当作野菜来吃，如今却被许多农民朋友遗忘，甚至是见到它就会随手除掉，甚至还会专门对它喷洒农药，这种野草就是“节节花”，在一些地方也被称作“莲子草”或是“满天星”。
在如今许多农民朋友见到莲子草就把它除掉，其实最主要原因是，莲子草是农田附近的一大害草，它生命力和繁殖力相当的强，只要一不注意，就能繁殖出一大片来，密密麻麻的生长在农田边，因此也有了“满天星”的称号。
但是在以前，这莲子草对于不少穷苦人来说，却是一种宝贝，为何这么说呢？相信有不少也曾经经历过饥荒年代，在那个时候，许多穷苦人吃不饱穿不暖，生病了也没钱治病，那么怎么办呢？那个时候有不少穷苦人就会去野外挖野草来吃，挖野草来治病，而莲子草就是其中一种，莲子不仅能当做野菜来吃，而且还是一种很好的治病良药，还能给猪、鸭等家畜家禽当做饲料。
莲子草的嫩茎叶可以当做野菜来食用，营养丰富，含有蛋白质、糖类、氨基酸及矿物质元素等多种营养物质，而它的全草则具有药用价值，据《全国中草药汇编》所记载，莲子草全草均可入药，具有清热凉血、利湿消肿、拔毒止痒等功效，可用于治疗痢疾、鼻衄、咯血、便血、尿道炎、咽炎、乳腺炎、小便不利、疮疖肿毒、湿疹、皮炎、体癣、毒蛇咬伤等多种症状。
特别是将莲子草水煎成浓汁来清洗患处，对于湿疹、皮炎、体癣等有着很好的用处，在农村山区里不少老农民朋友，就会在夏季的时候采摘莲子草来用，而在夏季用莲子草来炖肉服用，还能起到清热解暑的作用。所以见到这种野草可勿随意踩踏哦，殊不知它有多珍贵呢。
