河南人的夏天，咋能少得了剋一顿面炕辣椒卷烙馍呢？

​等这场雨下透了地，菜园子里的秦椒，也就该管摘开吃了！

若说在河南，论辣椒香，有味儿。那还得羊角形的长线椒。

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尤其是现摘下来的鲜秦椒，歪好用清水一淘，切成圆圈儿。

磕个鸡蛋，掌点盐，撒些五香材料粉，淋少许水，拌上白面。

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然后，摊搁在热平锅中，煎炕得两面金黄。外焦脆，里辣香。

再弄一张筋软的热烙馍紧裹着卷了，剋上三四个，那也松松滴！