家常菜黄瓜的3种做法，简单易学上手快，学会了做给家人吃

大家好，我是花生匠美食，黄瓜好吃减肥又美容，是家常必备的菜之一，今天花生匠来给大家分享3种家常黄瓜的做法，一起来看一下吧。

响油黄瓜

食材：

黄瓜、大蒜、干辣椒、盐、醋、香油、白糖

做法：

1、花瓜洗净，用削皮器削成长长的薄片，然后用手将黄瓜片卷起来，依次放在盘子中摆好。

2、用刀将大蒜拍碎，干辣椒切成小段，方在摆好的黄瓜上面，

3、准备一个碗放入少许香醋、盐、香油、白糖，搅拌均匀，淋在黄瓜上面。

4、锅中烧油，油温烧制5成热，将油浇在黄瓜上面，这样子就完成了。

总结

1、烧油的时候一定不要把油烧的太热，太热容易将黄瓜烫坏。

2、削皮器用最普通的就可以，黄瓜要用新鲜的，越新鲜越好。

黄瓜炒鸡蛋

食材：

黄瓜、鸡蛋、葱花、盐

做法：

1、黄瓜洗净，切成菱形片，不会切可以切成普通的黄瓜片。

2、2个鸡蛋打入碗中，加少许食用盐打散。

3、起锅烧油，油温6成热倒入打散的鸡蛋，翻炒至鸡蛋凝固后鸡蛋就熟了，然后盛出备用。

4、再次起锅烧油，放入葱花煸炒出香味，然后放入黄瓜片，加少许盐翻炒均匀。

5、然后加入炒熟的鸡蛋，大火快速翻炒，大概翻炒1到2分钟即可出锅。

总结

1、黄瓜很容易熟，炒制的时间不要太长，只要稍微有点软黄瓜就熟了，就可以食用了。

2、在打鸡蛋的时候已经加入少许盐了，所以在炒黄瓜的时候要少放一点盐。

手拍黄瓜

食材：

黄瓜、大蒜、香菜、盐、生抽、鸡精、香油、香醋、辣椒油

做法：

1、黄瓜洗净，用刀的斜面将黄瓜拍碎，力道适中即可，不需要太大的力道。然后将拍好的黄瓜放入容器中，加少许盐腌制10分钟。

2、相同的方法将大蒜拍碎，越碎越好。

3、香菜洗净，切段备用，不喜欢吃香菜的可以不放。

4、准备一个碗，在碗中加入蒜末、盐、生抽、鸡精、醋搅拌均匀备用。

5、腌制后的黄瓜控处多余的水分，在黄瓜中加入刚刚搅拌好的酱汁，少许辣椒油（不爱吃辣的可以不放），搅拌均匀。

6、搅拌均匀后，盛出装入盘中，撒上香菜和香油，即可食用。

总结

1、手拍黄瓜的做饭有好多种，大家可以按照自己的喜好来添加自己喜欢的调味料。

2、黄瓜加盐腌制后不仅可以有效的去除黄瓜多余的水分，还能使黄瓜变得更加香脆。

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