今天小编和大家分享一道美味的糖醋豆腐，这么做一个鸡蛋，一块豆腐就搞定，酸甜香浓，好吃不贵，不愁孩子不吃饭！
所需原料：新鲜手工豆腐一块、土鸡蛋一个、淀粉50克、老抽、米醋、料酒和白糖等调味品适量；
1.将买来的豆腐放入清水中浸泡十五分钟左右，将豆腥味除去，然后捞出沥干水分，再用刀切成两厘米左右的小方块备用；
2.将土鸡蛋打入空碗中，加入一点食盐，用筷子打成均匀的蛋液，然后将切好的豆腐放入碗中，裹上一层蛋液，再裹上一层干淀粉备用；
3.大火将锅烧热，锅中加入适量的食用油，待到油温升至七层左右，转小火，将准备好的豆腐逐个放入锅中慢煎，直至豆腐两面均煎至金黄，即可出锅沥干油备用；
3.取一干净空碗，加入适量的料酒、米醋、白糖、老抽，比例为1:3:3:4:1，然后加入适量的温水，搅拌均匀即可（如果豆腐比较多，可以适量多加一点调味品）；
4.锅中留少量食用油，将准备好的酱汁倒入锅中，用锅铲轻轻搅动，然后再将煎好的豆腐倒入锅中，然后轻轻晃动平底锅，使汤汁能均匀的裹在豆腐上（可使适当加入少许水淀粉勾芡）；
5.最后转大火收汁，即可出锅装盘，这样一道美味的糖醋豆腐就完成啦！
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