莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。天气太热，心情也跟着烦躁，没什么胃口，来一个凉菜吧，夏日开胃下酒小菜，鸡胗是餐桌上常见的食材，具有助消化、补铁等作用，这个凉拌鸡胗是我家最受欢迎的，这个菜的确人见人爱，我每次吃这个菜也是完全管不住嘴呀，尤其是老公的最爱，就这一个菜，就足够配杯小酒过过瘾，超级好吃， 觉得自己都可以当厨师了，哈哈。
【凉拌鸡胗】
食材：鸡胗半斤、香菜3根、小葱2根、姜3片、蒜半头、八角2个、桂皮1段、香叶3片、姜3片、茴香少量、干辣椒4个、老抽1勺、生抽2勺、盐少量。
做法：
2、调料备好。
3、锅内放适量清水，下八角、桂皮、香叶、姜片、干辣椒、小葱、小茴香、老抽、生抽、盐，大火烧开。
4、 水开加鸡胗，转中火，炖20分钟。
5、煮好不急着吃的话，泡2小时，更入味一点。
6、将鸡胗切成薄片。
7、香菜，小葱切成小段，放入鸡胗上。
8、用蒜末、生抽、香醋、辣椒油、芝麻油、和盐，放入小碗中，做一碗调味汁。
9、把拌好的调汁，浇在鸡胗上，拌匀即可。
10、这样一盘香辣脆爽的凉拌鸡胗就做好了。
11、再来一罐冰啤酒，惬意极了！
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
