玉米面是百姓餐桌上常见的一道粗粮，玉米面制品也是我们经常可以看到和食用到的一种杂粮制品。
玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是非常适合糖尿病人的一款食品。玉米面完全保留了玉米的营养成份和调理功能，并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点。
玉米面食品种类繁多，除了我们经常食用的玉米面糊糊之外，玉米面发糕、糊涂面条、玉米面饼、玉米面窝窝头等都是我们经常要食用到的利用玉米面制作的家常美食。
今天和大家分享的是利用玉米面制作的焦香味美的玉米面发面饼，即使放凉了也不发硬。制作步骤如下：
1.取200克玉米面，细玉米面更好，不要选用玉米糁就行；把玉米面放入稍大点的容器里，用滚开的开水浇入，一边浇一边用筷子搅拌，直到没有干面；待稍微冷却之后放入五香粉和食盐，再放入300克左右的白面，5克发酵粉；
2.这是准备好的葱花和熟芝麻碎；加了面粉之后，再加适量清水，将其搅拌成稠糊状；然后静置半个小时令其饧发；饧发好之后放入准备好的熟芝麻碎和葱花；
3.再次搅拌均匀；电饼铛预热刷油，用勺子舀入面糊，再均匀地摊平；盖上盖子开始烙制；
4.烙到两面金黄即可盛出；盛出之后在案板上改刀切成小块，装盘即可食用；
5.刚制好的玉米面饼外皮焦香，内部松软，非常好吃！这种饼由于是发面，放凉了也不发硬。
6.这款早餐饼，不用手和面，不用案板和擀面杖，制作起来简便快捷，里边加入了葱花和熟芝麻碎，不仅味道好，而且营养多重，赶快试一试吧！
