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北京全聚德外卖烤鸭关张的原因

时间：2018-06-25 07:37:00 来源：玖伍自由如风作者：全聚德点击：

全聚德，中华著名老字号，创建于1864年(清朝同治三年)，被誉为"中华第一吃"。经过一百多年的不断发展与创新，全聚德形成了以全聚德烤鸭为代表、全聚德贯标菜及其他特色名菜于一体的全聚德菜系。徐州全聚德一店坐落在老牌楼市场、新店坐落在黄河南路的沈场公园西。店内装修古色古香，清新典雅，来全聚德，品正宗北京烤鸭。

全聚德前门店是全聚德的起源店，已有上百年历史，历经扩建、装修改造、原址复原，其“老门面墙”是全聚德百年发展史最古老的见证。

全聚德吃的是一种文化，作为游人来北京，看着老北京风格的招牌，看着师傅片鸭子，跟你说着北京或者烤鸭的历史。但是全聚德的性价比较低，在北京生活的人基本是不会去的吧。吃烤鸭还是上便宜坊吧，一直都在崇文门店吃，历史更悠久，商业化不如全聚德，性价比相对更高。

全聚德的合作方是重庆过来的团队“李子坝梁山鸡”和“加班狗”，在重庆和西南相当有名气，并且把互联网+传统餐饮的玩法玩得相当有水平，组建了专业的中央厨房+送餐团队，并且有上百人的互联网技术平台研发团队。

双方合作后从重庆抽调核心成员到北京与全聚德搞的小鸭哥。不成功的原因暂时我无法知道更多细节，只知道他们派北京工作的员工早就回重庆了，也许南方的互联网玩法不适合北方吧。

原来腐竹还有这样的创意做法，快来试试吧

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