一把豆角一个茄子，教你做出下饭的家常菜，做法简单味道好

今天教大家用豆角和茄子，做出一道下饭家常菜，做法简单味道好，一定不要错过。

需要准备的食材有：豆角、茄子、生姜、蒜子、小米辣

1.将豆角洗净后切成节，放入碗中 备用。

2.将茄子切成条，放入水中浸泡防止变色。

3.取一个小碗调酱汁，碗中依次加入盐、糖、生抽、蚝油和水，然后搅拌均匀放一旁备用。

4.锅中烧水放适量盐和油，水开后下入豆角焯水两分钟，然后用漏勺漏出。

5.锅中放适量食用油，油热后下入茄条翻炒，待茄子炒的有点软即可出锅装盘备用。

6.将生姜切丝、蒜子切块、小米椒切圈后，然后在锅中重新下油，油热后全部下入锅中爆香。

7.香味出来后下入豆角，快速翻炒均匀。

8.然后将切条下入锅中一起翻炒。

9.最后倒入调好的酱汁，翻炒两分钟让切条和豆角充分入味即可出锅装盘。

10.一道好吃又下饭的豆角炒茄子就做好了，希望大家能够喜欢。