面食是北方人最爱吃的一种食物，面食的吃法很多，各式各样，北方人一般吃面食吃面条，饺子，馒头，饼之类的东西，面食是北方人的最爱，特别是做成饺子，北方过时过节，请人吃饭都是吃饺子，高大上，有排场，有面子，自己在家也经常吃，特别好吃。
可是有的人吃饺子不喜欢吃肥肉，只吃瘦肉，那只用瘦肉做出来的饺子会比较干，不润滑，口感差。那今天小编教大家做一种牛肉馅的饺子，牛肉不会有肥肉，都是红肉，而且用牛肉做出来的饺子口感特别好，配上芹菜和胡萝卜，营养搭配均衡，不管是大人还是小孩吃了对身体都有益处。
食材：面粉、牛肉、芹菜、胡萝卜、洋葱、姜、盐、淀粉、鸡蛋、花生油、生抽
做法：
1、先和面，面和好后搁置一边醒一会
4、先把牛肉剁成肉末，装一个稍微大点的盆里，然后加入适量花生油、生抽搅拌均匀
5、然后给牛肉馅里再打入一个鸡蛋和少许淀粉，进行一个方向的搅拌均匀
6、然后给牛肉馅里加入姜末，洋葱碎，搅拌均匀后再加芹菜碎和胡萝卜碎搅拌均匀
7、饺子馅弄好以后，就可以开始做饺子皮了，把面团揪成小块，揉成圆形的小长条
煮饺子的时候有一个小窍门：就是饺子下锅以后，锅开一次点一次水，点三次水饺子就基本熟了，这样煮出来的饺子不会粘乎乎的，很利索，口感也特好。一道香喷喷的牛肉芹菜胡萝卜馅饺子就做好了，吃货们赶紧上桌吧！
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