竹笋和鸡肉的鲜美搭配，而且还好吃不贵，孩子吃了还想吃

竹笋含脂肪和淀粉很少，属天然低脂、低热量食品是肥胖者减肥的佳品。

食用竹笋不但促进肠蠕动，帮助消化，去积食， 并有预防大肠癌的功效。配以肉质鲜嫩的鸡腿,适量食用，好吃又不怕长胖。

备料：干椒，干笋片，生抽，盐，老抽，鸡大腿，八角，冰糖，姜，葱，桂皮，花椒，油。

1.备好所有材料。

2.鸡腿洗干净，干笋片提前泡好

3.鸡腿剁成块，沥干水分

4.锅内放油，放入冰糖，慢火翻炒

5.等糖融化，炒成糖汁。

6.放入鸡块，给鸡块上色

7.鸡块上色均匀后放入泡好的笋片

8.翻炒过后加入葱段和姜片，干椒，桂皮，花椒，八角翻炒两分钟

9.加入适量的水，再放生抽和老抽，大火烧开后转中小火，熬20分钟

10.开锅后加入适量盐

11.大火收汁，起锅。