家常小鸡炖蘑菇的做法，爱上这厨师的拿手菜，原来这么简单！

小鸡炖蘑菇是我们东北的名菜，东北人喜欢做也喜欢吃炖菜，这小鸡炖蘑菇就是其中的佼佼者，也是难得的一道成为名菜的东北家常菜。

原料：三黄鸡半只（约750g） ，榛蘑（水发）200g

配料：圆粉（土豆）150g

辅料：豆油100g， 香菜5g

调料：盐15g 味精10g，老抽10g

小料：葱30g， 姜30g，八角2颗

烹饪制作流程

第1步 /

主料洗净，剁成寸块焯水备用。

第2步 /

榛蘑摘洗干净备用，香菜洗净，葱切段备用。

第3步 /

净锅下油，热时下入主料（鸡块、榛蘑），小料（葱30g、姜30g）炒香。

第4步 /

加入老抽10g上色，填汤慢炖 ，20分钟后加入圆粉炖5分钟即可。

第5步 /

出锅成菜。