最近有一档综艺节目特别的火，节目的名字就做《向往的生活》，这个节目主要是讲几个明星离开繁华的大城市，在乡风淳朴的农村里面，自力更生的故事。现在因为生活节奏越来越快，很多人的生活压力就会增加，很少人能享受到这样的安逸生活，所以有时候一直往前跑，只能看见自己的目标，往往就会忽略身边的风景，所以我们不妨停下脚步看看风景，或许会有意想不到的收获。在这个节目里面，有一道菜看似普通，但却让小编特别的喜欢，这道菜就是赛螃蟹。小编以为赛螃蟹就是螃蟹的不同做法，后来才知道原来就到炒鸡蛋，但它和炒鸡蛋不一样，要将鸡蛋清和鸡蛋黄分开炒，然后和调料一起炒，就做成了赛螃蟹。为什么会叫赛螃蟹呢？据说在以前，贫苦人家吃不起山珍海味，所以有人就将鸡蛋黄和鸡蛋清一起炒，炒出来的味道，很螃蟹肉特别的像，所以起名为赛螃蟹。赛螃蟹口感滑嫩，营养丰富，小编有幸学会了这道赛螃蟹，现在就将这道菜的做法分享给大家。
材料：
鸡蛋4个，咸鸭蛋1个，姜末适量，白糖适量，醋适量，盐适量，油适量。
做法：
1、将生姜切末放入碗中，加入陈醋和白糖，搅拌均匀，腌制十分钟左右；
2、将鸡蛋打入碗中，鸡蛋清和鸡蛋黄要分开，然后鸡蛋清放入盐，搅拌均匀；
3、将咸鸭蛋的蛋黄和蛋白分开，留下蛋黄，蛋白收起来，将鸭蛋黄放入鸡蛋黄里面搅拌均匀；
4、锅中倒入油烧热，放入鸡蛋清炒嫩，盛出来，再把鸡蛋黄倒入锅中炒至金黄；
5、将鸡蛋白倒入锅中炒均匀，加入之前调好的料汁，炒均匀，就可以盛出来吃了。
好吃的赛螃蟹就做好了，赛螃蟹里面还可以放入一些其他的辅料，赛螃蟹虽然材料普通，但给人不同的感受，只要吃过的人，都会因为它的软嫩滑爽的口感而爱上它的。
