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为何端午节粽子礼盒里都有咸鸭蛋？

时间：2018-06-23 14:36:08 来源：朱全丰营养师作者：咸鸭蛋点击：

端午节我们带着粽子礼盒去看望亲戚，当亲戚打开礼盒时，好奇地问了一句“为什么现在礼盒中都会另送一些鸭蛋？”或许有好多朋友都有过这样的疑问，粽子不是端午节的唯一主角吗？为何还要一起食用咸鸭蛋呢？今天我们就来聊聊这个节气美食咸鸭蛋的营养和功效。

粽子有清热解暑的功效，但比较黏腻，吃多了不易消化，尤其是小孩不宜多吃。而在传统民俗中，咸鸭蛋却是小孩过端午的必吃之物。

咸鸭蛋的营养价值和功效

鸭蛋的营养价值丰富，它含有丰富的蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素d、钙、钾、铁、磷等营养物质；具有强壮身体的作用；里面含有的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育十分有益并能预防贫血；同时含有较多的维生素B2，也是补充B族维生素的理想食品之一。

在蛋类中，鸭蛋是凉性的，不仅可以滋心肾之阴，还能清心肺之热。经过盐腌的鸭蛋，清火的效果更好。咸味入肾，能充分发挥鸭蛋滋养肾阴的功效。中医认为，咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢。其中咸蛋黄油还可治疗小儿积食，咳嗽，外敷可治烫伤、湿疹。

咸鸭蛋也是阴虚火旺者的食疗补品，比如平时怕热，爱口渴，睡觉爱出汗的人，也适宜常吃些咸鸭蛋，不仅能养阴，还可降虚火。

端午过后就是夏至，端午与夏至关系较为密切，在北方我们一般过的是端午节，而在南方例如湖南，当地人们主要过夏至节气，在夏至时都要回娘家看望的。这两个节气以后，天气越来越炎热，我们需要通过食补来滋养心阴。此时吃咸鸭蛋可以养阴降虚火。

所以咸鸭蛋不仅适宜在端午食用，现在夏至刚过，同样也适合食用。看完小文的朋友们，咸鸭蛋赶快吃起来吧！

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