2018新年必备:奶奶自制的姜糖，姜的健康作用在冬季十分推崇

吃姜糖的时候会有一点辛辣的味道，然后会出现全身发热的情况，这些都姜糖里面的姜在起作用，多吃姜糖能够帮助人体去湿排毒，那么大家知道软姜糖的做法吗?软姜糖怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下手工软姜糖的做法吧。

南方地区湿气比较大，所以南方人多吃姜糖对身体有很大的好处，下面大家一起来看看如何自制美味的姜糖吧。

主料:鲜姜1000克、砂糖700克、水100克

1、尽量买嫩的，洗干净。

2.切薄片，泡4小时以上。

3.称量700g绵白糖或者白砂糖，加入100g温水，搅匀。

4.倒入不粘锅。大火开煮。

5.发现水会越冒越多，继续煮。

6、20分钟左右，水下去了。开始冒大泡，初步形成糖稀。继续煮。现在水越来越少，要不停翻炒，以免糊锅底。注意:一直是大火。

7.差不多耗干，关火，不停翻炒，使糖浆迅速变凉。

8.不停翻炒就是让糖裹住姜片，加快降温，最后出糖沙。注意:这是绵白糖做出的效果。

9.这是白砂糖做出的效果。很像肉干吧，哈哈。味道一样好吃哦！！

做法

1.姜买幼的，洗净，去皮。

2.切片，薄点好，没那么辣，糖容易入味。

3.用清水泡，不想辣的可以泡久点。

4.烧水，水开了下姜。

5.沸水10几分钟，捞出。再用清水泡几分钟。

6.多少斤糖就多少碗水，大火。

7.水跟糖沸起下姜。一直拌，不停。

8.水开始少，转中小火。一直拌。

姜的健康作用在中医中十分推崇。按照中医理论，生姜性味辛温，入肺、胃、脾经，主要作用是发表、散寒、止呕、开痰，能够治疗风寒感冒，还可解鱼蟹之毒。