肉现在变成每个家庭每天都会吃的一种食物，若是买多了肉，几乎所有人都是选择放在冰箱里，这样就能保鲜了。等到下次吃的时候，肉就完全冻住了，解冻就成了一个麻烦事。对于解冻冻肉，每个人用的方法都不完全一样，大部分人是用冷水，反复的更换几次，肉就解冻了，但是这样却是会影响到肉的口感，还有就是营养成分会流失很多。冻肉拿出来后，别直接用水泡，很多人还是这样做，难怪不好吃！
那么，怎样解冻才能减少营养流失呢？
提前先把冻硬的肉从冷冻室拿出来，等着它慢慢变软，这样做的好处就是对冻肉的鲜味损失更小，取出来后将肉放在盐水里彻底解冻，还不会滋生细菌哟！不过这个方法就是速度比较慢，如果你不不赶时间可以用用这个方法。
2、铝盆解冻
准备一个铝盆，把冻肉放在铝盆上，再用一个铝盆把它盖上。铝盆导热很快，这样充分利用铝盆的导热功能，将冻肉快速解冻。这样能够迅速解冻，还能保持肉的口感。但是解冻的冻肉一定要即使吃掉，不可以再次放进冰箱，不然肉里会滋生细菌吃完会腹泻。
3、最佳解冻方法
最好的解冻方法，既能保住肉的营养，还能保住肉的口感，那就是冷藏解冻。提前将肉拿出来，放在冷藏室里面，让肉慢慢的解冻。只是这样的方法需要的时间是比较长的，差不多需要1天左右才行。
