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《美味小吃》马蹄糕

时间:2017-10-07 15:44:09 作者:马蹄 阅读:0
马蹄   荸荠   香料  

马蹄糕是一种广东,福州及闽南地区的汉族传统甜点之一,也是最受欢迎的甜点之一。以拌合荸荠粉蒸制而成。其色,呈半透明,可折而不裂,撅而不断,软、滑、爽、韧兼备,味极香甜。口感甜蜜,可促进体内的、脂肪、质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。

早期的经贸路线使异国香料由远东向北输入,坚果柑橘果、枣子与无果从中东引进,甘蔗则从东方国家与南方国家进口。在欧洲暗时代,这些珍奇的原料只有僧侣与贵族才能拥有,而他们的糕点创作则是蜂蜜以及扁平硬干之类的东西。地,随着贸易往来的频繁,西方国家饮食习惯也跟着彻底地改变。从十字军东征返家的士兵和阿拉伯商人,把香料的运用和中东的食谱散播开来。在中欧几个主要的商业重镇,烘焙师傅的同业公会也组织了起来。而在中世纪末,香料已被欧洲各地的富有人家广为使用,更增进了想象力丰富的糕点烘焙技术。等到坚果大肆流行时,杏仁泥也跟着大众化起来,这种杏仁泥是用木雕的凸版模子烤出来的,而模子上的图案则与宗教训诫多有关联。马蹄糕最早起源于西方,后来才的传入中国

广州人饮早的一盅两件,定会有一份马蹄糕。相传源于唐代,以拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠,粤语别称马蹄,故名马蹄糕。其色,呈半透明,可折而不裂,撅而不断,软、滑、爽、韧兼备,味极香甜。

看起来就很好的样子

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