外表香甜，内里酥脆
勾起了多少80、90后的回忆
现在市面上很少见到江米条了
忘不掉的是江米条的酥脆口感
一会儿功夫就能吃上
所需食材：糯米粉150克、麦芽糖35克、水100克、白芝麻少许、白糖适量、植物油适量
步骤：
3、取2/3糯米粉加水：取2/3糯米粉，倒入刚才煮开的麦芽糖水，边倒边搅拌
4、加剩下的糯米粉：把剩下的糯米粉放进去，分两次放糯米粉可使江米条更酥脆
5、揉成面团：揉成光滑的面团
6、加白芝麻：白芝麻放入面团中，揉均匀，放进白芝麻江米条吃起来口感更香甜
7、切成小段：将面团擀成宽约5厘米，厚5毫米的长条状，切成均匀的小条，再将小条用手掌搓圆，江米条雏形就出来了
8、开始炸江米条：锅烧热，放入植物油，凉油下入江米条，开中小火慢慢炸
9、膨胀变大：炸2分钟左右，江米条开始慢慢漂浮起来，膨胀变胖，用筷子将粘在一起的江米条分离开，再炸2分钟左右，江米条变为金黄色，就可以捞出来了
10、裹白糖：捞出控油，趁热裹上白糖，稍微晾一下，就能享用啦
烹饪技巧：
2、白芝麻可不加，觉得加了白芝麻，糯米面团延展性变差了，擀面皮的适合容易开裂；
3、炸江米条时，一定要凉油下锅，热油下锅的话，容易炸开，不成形状了；
4、炸完一锅，接着炸下一锅时，一定要等油放凉了，再放江米条；
