在我们吃水果的时候，都会很习惯的把水果皮扔掉，殊不知，临床营养学讲干净的水果皮也是治病良药。
苹果皮帮助消化苹果皮中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动。如果吃得食物太多导致消化不良，拿苹果皮煮水喝是个不错的选择。研究表明，苹果皮中还含有丰富的抗氧化成分及生物活性物质，可以减少高血压、冠心病等疾病的发生率。苹果皮的外面往往裹着一层果蜡，食用前需先用热水冲烫或是用盐粒搓洗，再拿来煎汤或是泡茶饮用。此外，将苹果皮晒干后研成粉末空腹调服还可以缓解慢性腹泻。
香蕉皮消炎杀菌香蕉皮中含有多糖、蛋白质、维生素C等营养成分，并且含有抑制细菌和真菌滋生的蕉皮素。将香蕉皮加适量红糖水煮调味，喝了可以缓解口腔炎症。取香蕉皮2个，冰糖30克，隔水炖服，对消除牙龈红肿、疼痛有不错的作用。将香蕉连皮炖熟后趁热吃下，可改善痔疮及便血症状。
橘子皮理气健胃橘子皮中含有丰富的有机酸、维生素c以及精油成分，经过热水的浸泡，这些物质就能溶解出来。将鲜橘皮适量加水、白糖等服用，有止咳、提神、缓解便秘等作用;晒制后的陈皮可以泡茶或入馔，可起到健胃、理气的作用。值得注意的是，新鲜的橘子皮中含挥发油较多，容易刺激消化道，因此胃肠功能不佳的人最好选择晒制过的陈皮食用。
柚子皮止咳化痰临床营养学和中医学中都认为，柚子皮性温，味辛苦甘，有理气化痰、止咳平喘的作用，民间素有“柚皮鲶鱼盅，不咳管一冬”的说法，适用于风寒感冒咳嗽、喉痒痰多等症状。为避免味道苦涩，吃柚子皮时可以先削去青黄的那一层表皮，再将柔软的白色部分切成薄片，加水煮沸后放入冷水中挤压清洗几次。这样加工过的柚子皮可以和肉类一起做菜，化解油腻，也可以和蜂蜜一起煮成香浓的蜂蜜柚子茶。
梨子皮清心润肺梨子皮虽然没有梨子肉那么清脆香甜，但白白扔掉未免太过可惜。据中医典籍记载，梨子皮性凉，味甘涩，主要作用在于清心润肺、降火生津，非常适合在干燥的秋季食用。平常吃梨子时只需注意清洗干净，连皮一起吃下即可。如果不嫌麻烦，也可以将梨子皮与川贝、冰糖一起炖煮，用来缓解风热咳嗽。
西瓜皮用于消暑解渴、清热解毒，西瓜皮优于西瓜瓤。中医用西瓜皮和瓜汁入药配成“西瓜翠衣”，具有清热解暑、泻火除烦、降低血压等功效，对贫血、咽喉干燥、唇裂、膀胱炎、肝腹水、肾炎均有一定疗效。
特别注意：上面果皮从临床营养学和中医学中来讲都是有食疗和预防疾病功效的，但所有果皮都有一个基础条件就是必须是干净的果皮，所以这点特别特别重要，所以朋友们在食用之前一定要清洗干净才行。
