早餐对于我们每个人而言都是非常重要的，因为早餐能及时补充血糖
然而，早餐虽然重要，但也有很多雷区
豆浆油条基本属于“不吃不是中国人”型的经典套餐了，但油条在高温油炸过程中，营养素被破坏，对人体健康不利，油脂、热量也偏高，早上进食不易消化。
这种早餐组合的油脂量明显超标，不宜长期食用。同类高油脂早点还有煎鸡蛋、葱油饼、鸡蛋灌饼等等。即使只是早餐，油脂摄入量超过身体所需，那也是一定会胖的啊！
饼干面包吃起来方便却并不适合单独作为早餐，它们的主要成分都是淀粉，添加糖含量通常也不低！
而且这些淀粉类小零食转化成能量速度太快，饥饿感也会随之而来。此外，饼干、面包这类食物过于干燥，在饥渴了一夜后并不适于肠胃消化。
三号雷区：西式早餐类
西式早餐类的代表也就是汉堡、煎培根、炸鸡、香肠等等，这样的西式早餐不仅热量过高、油脂较多、容易发胖，也存在营养不均衡的问题，比如缺少人体必需的维生素、矿物质、纤维素等营养成分。
四号雷区：省事类早餐
加工食品如腊肠、火腿等，通常盐分过高，体内盐分浓度上升，为中和食盐中钠的浓度，身体会自动积存多余水分，本应作为尿液或汗液排出的水分被强制留在体内，使身体变得浮肿。
1、早餐中要有淀粉类主食
淀粉类主食多指富含碳水化合物的食物，是主要的能量来源。其中可以有1/3是杂粮或薯类。无论是面包、馒头、包子，还是蒸红薯、小米粥，只要早餐中有其中的一两样，就能有效保证上午的工作效率。
可以是一杯牛奶、一个鸡蛋、适量的肉类或鱼类、一杯豆浆或几块豆腐。它们不仅能为机体提供充足的蛋白质，让早餐营养更全面，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感，让早餐更“抗饿”。
一餐中如果没有水果、蔬菜，那么其膳食纤维数量就很难满足人体所需，而且钾、镁等营养元素也很难达到平衡。但要忙碌的现代人做到早餐中有蔬果，也不是件容易的事。
其实，吃碗蔬菜沙拉、面包里夹几片生菜、黄瓜，煮面时加些青菜，或把水果洗净带在路上吃，都是简单易行的方法。
如果您的早餐中有油炸和烧烤熏制的食品，那么你的早餐质量会大打折扣。油炸的烹饪方式不仅会使营养成分遭到破坏，较高的油脂和氧化物质也容易导致肥胖。
