轻松掌握酸甜纯香带鲜味的糖醋鲤鱼做法，手艺堪比厨师
时间：2017-10-07 12:18:38 作者：鲤鱼 阅读：0
轻松掌握酸甜纯香带鲜味的糖醋鲤鱼做法：
烹饪方法：炸
分量：2人份
原料
鲤鱼550克，蒜末、葱丝各少许
调料 盐2克，白糖6克，白醋10毫升，番茄酱、水淀粉、干淀粉、食用油各适量
做法
1、洗净的鲤鱼切上花刀，备用。
2. 热锅注油，烧至五六成热，将鲤鱼裹上干淀粉，放到油锅中，用小火炸至两面熟透，捞出鲤鱼，沥干油，装入盘中，待用。
3. 锅底留油，倒入蒜末，爆香。注入少许清水，加入盐、白醋、白糖，搅拌匀，加入番茄酱，拌匀。
4. 倒入适量水淀粉，搅拌均匀，至汤汁浓稠，关火后盛出汤汁，浇在鱼身上，点缀上葱丝即可。
要点; 炸鱼时油温不宜过高，以免外焦内生。
