秋冬这样给宝宝进补，你就是最会做饭的老妈子！
也提醒一下你们，这个秋冬交替的季节，一定要注意给宝宝御寒保暖，注意增添衣物，北方地区更要敲黑板划重点。
当然啦，穿的暖重要，吃的好也很重要！宝宝要摄入均衡充足的营养，提高免疫力，增强抵抗力，才能健康少生病。
秋天是板栗最好吃的季节，这个你们是不是都知道了。板栗好吃、养胃、接地气。
它无论做甜品，还是入菜，都是大写加粗的好吃！但是我一直都觉得板栗最好的归宿，就是和鸡肉在一起。
软糯的板栗，搭配爽滑鸡肉，关键是板栗吸收了鸡肉的香味与油汁之后比鸡肉还要好吃！！！甜中带鲜，营养丰富，超级适合秋冬进补！
我家阿哲不喜欢吃香菇，但尤其爱吃肉厚细嫩的花菇。所以我选用了“菌中之星”花菇，它比香菇更有营养，含有丰富的蛋白质和氨基酸，口感也比香菇更好。
一点儿都不夸张，这盘菜中的花菇和板栗比鸡肉受欢迎多了，上桌就一扫而空。（爱心提示：多准备点米饭）
食材准备：鸡腿块200g、花菇60g、板栗100g、姜片3g、小葱3g
烹饪时间：30分钟
难度分析：初级
【1】板栗洗净，用切菜的刀在每颗板栗的一面划开一个“十”字型的口。
深度大盖在0.5cm左右，板栗表皮比较滑，注意安全，用刀有风险，小心小心……
或者可以用厨房剪刀，剪个十字口，口子尽量剪长一点，更容易剥皮。
【3】大火煮至水沸腾后，继续煮约10分钟。
【4】 熟透后捞出，放入冷水中浸泡2分钟。
板栗放进冷水中浸泡，这样一热一冷，板栗的壳与果肉分离后就会很容易的剥开了。
趁热将板栗剥开，一定要热，冷了里层的皮又与果肉紧贴了，不好剥。
【6】大的板栗仁，切小块，更容易入味儿。
鸡腿我已经提前剁好了，你可以买鸡腿的时候请卖肉的师傅，帮你剁小块，回家你就方便啦。
【8】鸡肉焯出血水和杂质，用筷子捞出，用热水冲洗干净，沥干水分，放一边准备其他食材。
【10】取出，切小块。我的花菇个头比较大，切了4块，你根据你的花菇大小调整。用香菇也可以的。
用干花菇或者干香菇，需要提前泡发好。
【11】小葱切成末。
【13】出香味后，加入鸡腿块，爆炒。
注意鸡块焯水后，要沥干水分，防止倒入锅中，飞溅出油，霹雳啪啦很刺激的。
【15】倒入一勺料酒，提鲜去腥味。
【16】加入一点点生抽。
生抽和老抽都是酱油，老抽是加入了焦糖色、颜色很深，一般用来上色的。生抽一般是烹调用的，吃起来味道较咸。
【17】加入板栗，翻炒均匀。
【19】大火煮开转中火炖煮10分钟。
【21】鸡肉和板栗熟透，大火翻炒收汁。
【22】出锅盛盘，哇，香气填满整个厨房……
【23】好吃！好吃！好吃！都想舔碗了！也是一道简单好吃的硬菜有木有！
对于宝宝来说，吃栗子更要适量。栗子不易消化，吃太多容易胀气。大人们也不要一次性，食用太多，每天的栗子量最好不要超过10个。
我给宝宝做过的辅食，都拍成了视频收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，微信公众号搜索“宝宝辅食达人”关注就可以查看到啦！
