番茄含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、生津止渴、健胃消食、促进食欲的功效。番茄中维生素d可保护血管，治高血压。番茄中有谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力。番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。总之，多吃番茄肯定是好处多多。记得小时候，妈妈每年种菜都会在菜地一角种上一小片番茄，等番茄成熟的时候，多到吃不完。最喜欢生吃或者切片放点白糖拌着吃。番茄炒鸡蛋那酸酸甜甜的味道，米饭里拌点汤汁，不用别的菜一口气就能吃下一碗。总感觉小时候吃的番茄比现在超市卖的好吃，一口咬下去是沙沙的口感。在几乎没有零食的童年，番茄是记忆力少不了的一种味道。
一般来说，宝宝添加辅食之后就可以吃番茄，但因为番茄味道酸甜，味道比较具有刺激性，所以我都是在孩子添加辅食一段时间后才开始给他们吃番茄。正常六个月之后就可以吃番茄了。番茄做辅食前，我一般会先处理一下。因为番茄的皮很难消化，所以番茄我会先用刀在顶部划十字，然后开水烫一下剥皮。后来嫌麻烦，直接用削皮的刀把皮削掉。然后把把番茄的籽去掉，只留下沙沙的那一部分。
下面介绍我常做的几道番茄辅食。
番茄泥
处理过的番茄在锅里烫熟，然后用勺子或者滤网压成泥（我觉得豆浆机的过滤网是做辅食的好帮手，放在滤网里用勺子压，滤网下面出来的就是很细腻的泥状，南瓜、胡萝卜，总之宝宝需要的泥状辅食我基本都是用滤网加工完成，因为宝宝胃口很小，用料理机处理虽然比较细腻，但是量少了料理机根本不工作，量多了又吃不完。），细腻的番茄泥就成了。这个我一般是在孩子添加辅食一段时间后做，混在婴儿米粉里一起吃。因为那个时候宝宝咀嚼能力比较差，添加的都是泥状辅食。
番茄粥
番茄粥里的番茄是颗粒状的，同样是处理过的番茄，用刀剁碎，由宝宝月龄决定颗粒大小。廋肉剁成肉糜状，然后放入已经煮好的稠粥里，继续煮至番茄和肉糜都熟了，番茄粥就完成了。根据宝宝每天的添加辅食种类，有时我会根据情况加入剁碎的青菜叶、土豆粒、豆腐等别的食材，偶尔也会把猪肉换成鱼肉、牛肉或者猪肝。
番茄蛋羹
一周岁以后可以吃整个鸡蛋了，我开始给宝宝蒸鸡蛋羹。番茄泥准备好备用，然后鸡蛋加水打散，我一般是鸡蛋和水1:1的比例，撇去泡沫，加入番茄泥，用保鲜膜包上，防止蒸鸡蛋的时候水蒸气滴进去。锅里水烧开，隔水中火蒸十分钟左右。火候时间要掌握好，不然蒸出来的鸡蛋羹就不会像豆腐花一样嫩嫩的。蜂窝状的鸡蛋羹可不叫鸡蛋羹。
这三道番茄辅食操作起来都挺简单的。还有些别的做法，比如番茄汤面，番茄疙瘩汤，爸爸妈妈都可以试试。不过孩子一周岁之前的食物，我都没有放盐。一周岁以后给孩子做的主食我也都没放盐，因为一周岁以后孩子会跟着我们大人一起尝试一些大人的食物，大人食物有放盐，这对孩子就够了。不过这对家里老人怎么都解释不通，每次带着帆哥和一妹回老家，一给孩子吃饭，婆婆就会念叨不放盐孩子怎么会爱吃呢，大人的饭菜不放盐试试吃得下吗？特别是孩子拒绝吃饭的时候。在孩子一周岁之前不给孩子的食物放盐这个观点，不管别人怎么说，我都坚持。
另外有一点，可能是孩子的体质问题。番茄不管是生的还是熟的，帆哥吃都没问题。但是一妹吃熟的番茄没事，生的番茄吃了以后嘴巴周围就会出现红色的点点，给她嘴周围擦干净，过一会就会消失。所以，虽然番茄是很常见的食材，爸爸妈妈给宝宝添加的时候还是要留心观察自己宝宝会不会过敏。
