昆哥烹饪技巧之洗肉的方法

肉类是常见食材，肉类长时间暴露在空气中肯定不干净，或者放在冰箱里冷冻后解冻也是麻烦事。袁昆爱美食发现大家都喜欢把肉洗一洗再烹饪，如果洗得不对也有问题哦！

很多朋友喜欢直接放在水龙头下冲洗，昆哥建议大家不要这样做。因为溅起的水花肯定会污染厨房的水槽、案板等，水花溅到的地方难免会有细菌传播。如果再洗蔬菜瓜果的时候，可能会有卫生问题。

当然也有些朋友喜欢把肉用热水冲洗，虽然这种方式看似比较卫生，但热水容易造成肉类营养成分流失。毕竟肉类含有丰富的蛋白质，热水浸泡后会融入水中造成营养流失。还有一些氨基酸类鲜味物质、B族维生素等也会溶于水中。

很多朋友因为买的肉比较多，喜欢放在冰箱冷冻，然后解冻时喜欢用热水解冻，袁昆爱美食建议可以放在室温解冻即可，当然洒点盐会解冻的更快。

大家在烹饪肉类的时候习惯先洗一洗，不建议大家放在水龙头下冲洗。可以用固定的容器用冷水清洗就好了。

现在天气比较炎热，肉类也很容易变质。昆哥建议大家到正规菜场购买，每次量也不要买得过多。如果有变质的肉类一定不要烹饪，毕竟健康最重要。