火锅的诱惑无处不在，特别是新店开业，3.8折、5.8折......在一系列打折和美图面前，就算是夏天，吃货小仙女们根本经不住诱惑。但是吃归吃，我们还是要吃得健康、吃得安心。因此要注意以下几点，火锅会吃得更爽 。
首先夏天吃火锅的时候，尽量不要选择麻辣锅，尽可能选择清汤锅底、番茄锅底、菌菇锅底等等。麻辣锅里有太多的辣椒和花椒等配料，都是刺激性的食物，如果是易上火的体质，吃一次麻辣火锅，第二天可能日子就会不太好过了，脸上长痘痘算是轻微反应，腹泻、牙龈肿痛等也都可能会来拜访你。 但是，现在很多年轻人为了寻找味蕾的刺激，吃火锅时就喜欢点上一个辣辣的，甚至说是无辣不欢。那么面临这些内心的直觉选择。 一是可以考虑吃清汤火锅的时候，搭配一碟麻辣的蘸料，虽然清汤火锅可能不够刺激味觉，但使用蘸上一点麻辣味的蘸料，味道就提升起来了，而且也不至于所有的菜都在麻辣汤里煮过那样刺激，一举几得。 实在非要吃麻辣火锅的，可以在其他地方适当降降火，比如搭配一些可以降火的食材。多吃一些蔬菜，少点一些肉类，玉米、土豆、绿叶蔬菜等都是不错的选择，另外在肉类的选择上也可以尽量多选择白肉少选红肉，用鱼肉、鸡肉等代替一部分猪、牛羊肉，尽量不要吃动物内脏。同时 ，吃火锅搭配的饮料也要注意，我想大多数人夏天吃火锅最喜欢的搭配就是冰冰凉凉的冷饮，尤其是冰雪碧、冰可乐、冰啤酒。但是火锅是极热的食物，而冷饮一般温度都很低，甚至低于零度，一热一冷同时下肚，对肠胃的刺激可是不小的，严重的可能会破坏消化道黏膜表面，造成肠胃不适等的症状。因此，有不少人在吃完火锅后没多久就会发生腹泻，这跟吃火锅时喝冷饮脱不了关系。为了避免肠胃不适， 吃火锅的时候可以配一杯酸奶，或者在吃之前先喝一点酸奶，因为酸奶中含有磷脂类物质，它会吸附在胃壁上，对胃粘膜起保护作用，减少辣椒、花椒等食物对胃的刺激与伤害。 吃完火锅后建议喝一些茶，尤其是绿茶，性寒，既有解腻的功效，还能够有效地清热去火。但是，吃火锅的时候是不能喝茶的，因为火锅里各种肉类都是富含蛋白质的，而茶叶含有鞣酸，与蛋白质结合后会造成消化不良等情况。所以，我建议最好在吃完火锅半小时以后，喝一杯茶，这样才能有效的清热去火。
对于一名资深吃货来说，吃火锅还要管季节吗？只要注意吃火锅的时候宜清淡，吃完火锅后吃一些清热降火的食物，如茶、水果等，一样能很健康哦~
鲜嫩牛肉
