豆芽菜百吃不腻的做法，不炒韭菜，不做配菜，爱吃豆芽一定要收藏

豆芽菜是我们常吃的一种经济实惠的家常菜，俗语说：“张飞吃豆芽，小菜一碟”。今天厨娘就给大家分享一种最适合夏季吃的，爽口开胃又下饭的，豆芽菜的做法，喜欢的朋友，记得关注+转发收藏+评论！谢谢大家

准备食材：

豆芽菜250克，胡萝卜一根，葱花，蒜末，香菜适量。

具体方法步骤如下：

1.豆芽菜摘洗干净，控出水分备用。

2.胡萝卜清洗干净以后，去皮，切成细丝。

3.香菜切小段，葱切末，蒜剁成末。

4.锅内加水烧开，下入豆芽菜，用筷子边煮，边搅拌。

5.煮开以后，捞出，放入凉白开水内过凉。

6.胡萝卜也焯水1分钟捞出，放入凉白开水内过凉。

7.碗内装入两勺辣椒粉，锅内加适量的油，烧热，稍微放凉后倒入碗中。

8.辣椒油内加入，适量的盐，味极鲜，醋，蒜末和葱花，搅拌均匀。

9.搅拌均匀以后，倒入装有豆芽菜和胡萝卜丝的盆内，再次搅拌均匀后装盘。

10.一份爽口开胃的夏日凉拌小菜凉拌豆芽就做好了，欢迎大家品尝！

温馨提示：豆芽菜在煮的时候一定不要煮老了。辣椒油根据自己的口味添加。胡萝卜可以焯水，也可以不焯水，这个根据个人口味来。

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