芒果西米露，盛夏来一碗吧~

春夏的夜晚，看着电视，来一碗甜品店热售的芒果西米露。热情的芒果和清爽的西米碰撞成美味的甜点。这一道做法简易的甜品食之口感清爽，消食解腻！今天就教大家这道消暑甜品——芒果西米露！

Tips

西米40g、椰浆30ml、芒果中大型1个、牛奶120ml

1、在芒果上切十字形刀，把果肉割下。切成如图小块，放盘备用！

2、洗净西米。沸水下锅，煮约20分钟，关火，盖盖焖25分钟。注意水量要足，煮到西米没有白芯为准。

4、将煮好的西米过筛入冷水（最好是凉白开），再过筛剔水备用。

5、把西米盛到准备好的碗里，倒入芒果丁。

6、倒入煮开后晾至温热的牛奶和椰浆，搅匀即可食用。再也不用为买一份西米露折腾到甜品店喽！

小贴士

想把西米煮出晶莹剔透，应注意以下几点：

1、西米开水下锅；

2、米下锅待水开后转小火煮约20分钟，关火，盖上锅盖，焖约25分钟左右，这样不会出现米心有白点、也就是煮不透的情况；

3、米出锅时最好用凉开水过下水，这样米的口感弹性和温度正合适。