大厨教你做空心麻团，不开裂，不塌陷，好吃营养，绿色无添加！

麻团又叫煎堆，华北地区称麻团，东北地区称麻圆，海南又称珍袋，广西又称油堆，是一种古老的传统特色油炸面食。制作起来也并不复杂，大厨教你做空心麻团，不开裂，不塌陷，好吃营养，绿色无添加剂！

用料

黑芝麻300克

糯米粉480克

水适量

油1000克

糖200克

白芝麻200克

酵母粉适量

苏打少许

炼乳适量

空心麻团的做法

把酵母粉溶化于温水中，缓缓倒入糯米粉，并用筷子均匀搅拌。用手做成一个湿润光滑的面团，盖上盖子静置半个多小时。

黑芝麻放进料理机打碎。加上两勺炼乳，搅拌均匀。

取适量的糯米面团，搓圆压扁，包上黑芝麻馅料。小心收口并略微整理一下。

放在白芝麻上滚一层白芝麻。中小火炸熟。

炸好装盘。

小贴士

注意火候，不能大火，美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！