嘘，开篇之前请接受小编的膝盖！
我错了，此“菇酿”非彼姑娘，要怪就怪我国文字的博大精深吧
说到菇，脑海中最先浮现的便是香菇，这无关于情感，不过是因为它最常见，然而对我们这位“老朋友”又了解多少呢？
众所周知，香菇是一种食用菌。
科学的说法，香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。它的别称很多，如花蕈、香信、椎茸、冬菰、厚菇、花菇等。
如上述，香菇的食用价值非常高，不仅可以提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌、 降血压、降血脂、降胆固醇，还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，同时又可用于消化不良、便秘等。因此香菇深受大众喜爱，由于它在木材中生长，人们亲切的称它为“山珍之王”。
香菇的食用方法很多，可以单独食用，也可与鸡鸭鱼肉相配；可以通过炒、烧的方法烹调出美味的菜肴，也可以通过煮、炖的方法做成鲜美可口的汤喝，今天我们主要介绍其中一种吃法——香菇酿肉，不仅保留了香菇本身的鲜美，搭配着肉的紧实Q弹，一口一口简直停不下来！
香菇的里层长有像鱼鳃一样的鳃瓣，内藏许多细小的沙粒，很不容易洗干净。
这里，介绍一个巧洗方法：
首先，把香菇倒在盆内，用60度的温水浸泡1小时；然后用手将盆中水朝一个方向旋搅约10分钟，让香菇的鳃瓣慢慢张开，沙粒随之徐徐落下，沉入盆底；最后轻轻地将香菇捞出并用清水冲净，即可烹食。
2.肉末加适量生抽、生粉、盐搅拌均匀，静置10分钟做成肉酱，每个香菇上放满肉酱；
3.嫩烤模式中层230度18分钟左右，嫩度可以根据自己喜欢的口感调整;
嫩烤模式 230 100% 18
4.出炉撒上葱花就可以上桌啦！鲜嫩多汁绝对是你邀请的一道体面菜。
