虾仁和丝瓜这样一炒，味道不错还营养！

这是前两天女儿中考，为了清淡而做的一道营养菜。虾仁炒丝瓜最适合夏天炎热的天气给孩子补充营养。

下面分享给大家，希望你也喜欢。

虾去皮，挑去沙线，洗净。

放料酒、胡椒粉，盐少许。腌20分钟左右，然后再用清水清洗干净。

丝瓜去皮，切成滚刀块。

调料：蒜、姜、辣椒2个，葱段，料酒、胡椒粉、耗油，香油，盐。

先炒丝瓜，锅中放适量油，再放大蒜爆香。

放丝瓜，放盐适量，翻炒。

加一点水，大火翻炒煮3分钟，直到丝瓜熟为止。

捞出丝瓜备用。

另起锅，放油适量，放葱、姜、辣椒、花椒爆香。

放虾翻炒，放料酒炒到虾米变色。

放耗油。

虾烧熟为止。

倒入炒好的丝瓜，翻炒均匀。

起锅放香油，胡椒粉。虾很鲜不要放味精。

一盘清淡的虾仁炒丝瓜就做好了。

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