清迈小游：泰北咖喱面Khao Soi

泰北咖喱面，就是咖喱鸡蛋面。

咖喱加入了椰奶，辣椒炒油和肉调配成汤汁。煮软的鸡蛋面泡在汤汁里面。脆皮的鸡蛋面在在上面。

上的时候拌上腌芥菜，青葱，青柠。

咖喱汤相对稀，辣，但不强烈。

把脆皮的鸡蛋面在汤汁中泡一下入口，咖喱和上椰奶的香，小小辣还有脆脆的口感。

底下的软面，吸收了更多汤汁，味道更丰富。

清迈随处都有吃咖喱面的小店，我去的是住处附近的 Khao Soi Mae Sai 。

Trip advisor好评很多。

很简单的一个面店。不大，10多张桌子。

一个面，大概是10多人民币一碗。当然，分量并不大。

我点的是牛肉咖喱面，味道调的很好，很好吃。牛肉炖的挺软的，很有牛味。

临走的一天，我又专门再去吃了一次。

店家提供免费的水和冰。在店铺的门口附近。