烧鸡腿，我教您一招，又嫩又香，孩子可喜欢，有它能多吃两碗饭

鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。有人吃鸡腿的时候喜欢把鸡腿皮去掉，嫌鸡皮上的脂肪含量太高，其实鸡腿连皮一起烧可香了，一点点的脂肪不会那么容易肥胖的。

【红烧鸡腿肉】

用料：鸡腿四个，胡萝卜半个，洋葱半个，姜一片，大蒜几粒，盐一勺，白砂糖一勺，料酒一勺，生抽一勺，老抽几滴。

步骤：

1，鸡腿清洗干净。

2，鸡腿剁成块状，冷水入锅，加几片姜，水烧开久关火，焯去鸡腿中的血水。

3，鸡腿捞出冲洗干净。

4，洋葱切片，胡萝卜切成跟鸡腿差不多大小的块，大蒜拍一下，方便入味。

5，油锅烧热，下大蒜，洋葱，胡萝卜煎香。

6，炒香的蔬菜捞出来，锅中油不要倒出，留着备用。

7，底油中加入一勺糖，炒出糖色后倒入鸡腿，翻炒上色，加料酒，老抽，生抽继续翻炒。

8，加适量的开水煮五分钟后，倒入炒香的胡萝卜和洋葱，小火焖烧15分钟。

9，焖好的鸡腿打开锅盖，撒适量的盐，大火收汁。

10，待汤汁浓稠捞出装盘即可，黑色的底色和容器显的鸡腿成红色了，其实并不红，很漂亮的红烧色。