酸辣粉材料—— 甘薯粉150克，猪肉50克，熟花生仁、黄豆、菠菜、黄豆芽、葱花、姜末、蒜末各适量。调料—— 芽菜、花椒粉、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、红油各适量。做法—— ①将猪肉洗净，剁成末；菠菜洗净，切段；熟花生仁压碎；甘薯粉放在温水中浸泡至透；黄豆芽洗净。②油锅烧热，下黄豆炒熟，再放入花生碎、黄豆芽、芽菜和猪肉末一起炒香，备用。③将花椒粉、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、红油搅拌均匀，调成味汁备用。④另起油锅烧热，下姜末、蒜末炒香，加水烧开，放入甘薯粉、菠菜段汆烫至熟，盛入碗中备用。⑤将味汁倒入甘薯粉中，倒入做好的②中的材料，撒上葱花即可。喜欢的记得收藏！！！
