猫屎咖啡，是目前世界上最贵的咖啡之一，每磅的价格高达几百美元。麝香猫吃下成熟的咖啡果实，经过消化系统排出体外后，由于经过胃的发酵，产出的咖啡别有一番滋味，成为国际市场上的抢手货。
它是由麝香猫在吃完咖啡果后把咖啡豆原封不动的排出，人们把它的粪便中的咖啡豆提取出来后进行加工而成，故叫“猫屎咖啡”。
而野生麝香猫产出的咖啡豆非常稀有，只有人工养殖才能获得更多的猫屎咖啡。有些不良商贩将这种动物关在狭小、肮脏的笼子里面，逼迫它们不停的吃东西，它们濒临崩溃，互相撕咬自己的同伴，咬自己的腿，拉血，一个个相继死去。
“猫屎咖啡”的流行也带动了一股不良的风气，大象屎咖啡，松鼠屎咖啡，鸟屎咖啡也都接踵而来，其手段都是一样的残忍。
国外的大象农场中会有很多工人在大象的粪便中翻弄，不断的从粪堆中跳出一些黑色的颗粒。大象粪便中挑出的这些黑色的颗粒似乎非常的珍贵，很多农民都靠这些东西来赚钱。原来这些黑色的颗粒都是咖啡豆，是用来制作一种昂贵咖啡的原料，非常的珍贵。
“象屎咖啡”经过大象肠道的发酵再排出，咖啡果在大象肠胃的消化过程中，酶化效果分解了咖啡豆中的蛋白质，因此这种大象便便咖啡口感不苦，具有牛奶巧克力、坚果、以及红浆果和少许香料的芳香。 这种原理同猫粪咖啡原理相似，只是大象胃型更大，更有助于消化分解。
这些“象屎咖啡”每公斤竟卖1880美元 ，而一公斤的猫屎咖啡价格却在500—600美元之间，“象屎咖啡”价格要比“猫屎咖啡”贵上许多。但是喝这类咖啡是上层人士身份的象征，一直都是有钱人才消费得起的珍品。
这个世界上总是存在很多稀奇古怪的享受方式，如猫屎咖啡、象屎咖啡这类稀奇古怪的东西，在我们看来，他们的这些习惯真的是无法理解。
